COCKTAIL DE LANGOSTINO

INGREDIENTES

- 250 gr de langostinos limpios

- 2 paltas maduras

-1 papa sancochada

- Mayonesa, Ketchup y Salsa Inglesa

-Culantro 

PREPARACION

- En una olla con agua hirviendo (2lts mas o menos) colocar 2cdtas de sal y los langostinos, retirar a los 2 minutos cuando hayan tomado un color naranja palido

-Cortar en cubitos la palta y papa

- Mezclar  la mayonesa, ketchup y Salsa Inglesa (media cdta), todo al gusto.

-Incorporar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con cuidado

-Servir en copitas con una base de lechuga picada y espolvorear el culantro picado.

Porciones: 3

Dificultad: Fácil

-

PIZZETA DE ZUCCINI

INGREDIENTES

                                                                       - 1 ZUCCINI

-1 BOLA DE MOZARELLA

- 1 SOBRE DE PASTA DE TOMATE 

-200 GR DE CHAMPIGNONES LAMINADOS

-OREGANO 

PREPARACION

- Precalentar el horno a temperatura media

-Cortar el zuccini en redondelas de 1 cm de grosor y colocarlo sobre una placa anti adherente.

-Colocar una cuchadarita de pasta de tomate en cada rodaja de zuccini

- Cortar el mozarella en rodajas de 1/2cm de grosor y colocarlo sobre la pasta

- Terminar con los champignones y orégano al gusto

- Llevar al horno por 10 minutos y gratinar hasta que el queso burbujee.

Porciones:3

Dificultad: Fácil

ALGO SOBRE EL AZUCAR

Siempre escribo recetas y trato de que sean lo mas saludables posibles, el día de hoy haré algo diferente.
Escribiré mi primer mini artículo para ustedes
Me ha causado una impresión grande el darme cuenta de la cantidad de azúcar que consumimos día a día, sobretodo los niños.
Pienso en mi bebe y siempre elijo lo más saludable para ella. También pienso en todas las loncheras de los niños, desde los que van al nido hasta los de secundaria.
Quitemos de sus dietas esa azúcar procesada y pongámosle mas de la buena.

La ASOCIACION AMERICANA DEL CORAZON (AHA) ha recomendado como ingesta diaria MAXIMA

- 3 cdas de azúcar para los NIÑOS
- 6 cdas de azúcar para las MUJERES
- 9 cdas de azúcar para los HOMBRES


Les adjunto unas fotos dándoles un ejemplo de la cantidad de azúcar que contiene algunos alimentos que consumimos con frecuencia

 

 

 

CAMBIEMOS NUESTROS HABITOS Y SOBRETODO LOS DE NUESTROS NIÑOS

 

 

Tomense el tiempo de preparar la lonchera, verán que la energía de ellos aumentará y estarán mas sanos.

 

 

 

 

 

 

No soy nutricionista, pero sé algo por unos cursos que lleve, espero esto nos ayude a todos a mejorar nuestra alimentación y por ende nuestra salud.

 

 

Muchos cariños para todos

 

Lucia



POLLO AL VAPOR ESTILO CHINO

Dificultad: fácil
Porciones: 3

Ingredientes:

- 3 filetes de pechuga de pollo cortadas en cuadrados grandes.
- 250 gr de costilla ahumada
- 1 Salchicha china (lapchon) opcional
- Kion
- Sal y pimienta


Preparación:

- Salpimentar las pechugas.
- En la vaporera colocar las costillas, partidas en pedazos del mismo tamaño que el pollo, en la vaporera como base.
- Colocar encima el pollo y repartir las salchichas encima.
- Finalizar colocando los pedazos de kion a los alrededores y al centro de la vaporera para que bote todo su aroma.
- Llevar al vapor por 20 minutos aproximadamente.
- Servir acompañado de arroz blanco (sin sal) con unas verduras salteadas ( puede ser esparragos, brocoli, etc)

FIDEOS A LA CREMA

Dificultad: Fácil
Porciones: 4


Ingredientes:

- Fideos tubito  350gr
- Pechuga de pollo en cubos  400 gr
- Tocino especial ( del que no tiene grasa)   100gr
- Crema de leche    250ml
-Caldo de Pollo    100ml


Preparación:

- En una sarten alta, con solo unas gotas de aceite, freir el tocino cortado en cuadrados medianos. Cuando este crocantes, verter el pollo para que se cocine en ese mismo aceite, dandole asi un sabor ahumadito al pollo.
- Cuando el pollo este completamente cocido, no demora mucho tal vez unos 4 minutos, verter toda la crema de leche. Poner a fuergo bajo para que no hierva la crema.
- Colocar el caldo de pollo.
-Salpimentar
- Esperar hasta que la salsa este de la textura deseada y al final colocarle unas pizcas de oregano.
- Mezclar todo esto con los fideos tubito, ya cocidos en una olla con 5 litros de agua por 13 minutos
.

Los acabe con un poco de parmesano recien rallado, me parece mucho mejor que el de sobre y a la larga sale hasta 50 por ciento mas barato!!!

CREMA VOLTEADA

Dificultad: fácil
Porciones: 12 ( en molde de cupcakes)


Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada
- 1 1/2 lata de leche evaporada
- 6 huevos grandes
-1 cdta de vainilla
-1 tza azucar


Preparación:

- Batir los huevos en un bowl y colar 2 veces para evitar partes de la clara que esten enteras.
- En otro bowl colocar las 2 leches y con una cuchara de palo mezclar hasta que todo tenga un solo espesor.
- Agregar la vainilla a la mezcla de la leche.
- Por ultimo mezclar con los huevos y colar la mezcla 1 vez para que todo incorpore bien.
- Llevar al horno, a bano María por 25 minutos a fuego medio/alto

- Para el caramelo: se deberá colocar el azúcar en una sartén de teflón y dejar que solo derrita a fuego bajo.

-Colocar primero el caramelo y después la mezcla.

- Se puede hacer en un solo pyrex grande o como es en este caso en moldes chicos como lo de los cupcakes.

WRAPS DE POLLO

Dificultad: Facil

Porciones: 5

Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo cortada en tiras
- 1 tza de lechuga americana en hilitos
- 1 tomate en cubitos
-1 palta chancada
- Salsa Ranch o Thousand Island( a gusto)
- 5 tortillas de maiz (Bimbo)

Preparacion:

- Aderezar la pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo. Freirlos con poco aceite o si se puede en una sarten de teflon para que no se pegue.
- Calentar una sarten plana y colocar una a una las tortillas, calentandola por ambos lados para que se vuelva elastica.
- En una tabla, individual o la zona de trabajo, colocar la tortilla. Ir rellenando, primero poner la palta, luego el tomate, la lechuga y al final las tiras de pollo cubriendo con la salsa que desee.

-Para enrollar primero doblar los 2 lados hacia adentro y presionar con los dedos la parte de al frente para que no se desarme y de ahi enrollar todo. Para que no se desarme recomiendo colocar la parte final en la sarten caliente para que selle